Ocet jabłkowy - jakie ma właściwości i dlaczego warto go stosować?
Przede wszystkim, ocet jabłkowy jest bogaty w substancje odżywcze, takie jak witaminy, minerały, enzymy i aminokwasy. Zawiera również kwas octowy, który przyczynia się do równowagi pH organizmu. Dzięki temu ocet jabłkowy pomaga utrzymać zdrowie układu pokarmowego, wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie octu jabłkowego może również przynieść korzyści dla utraty wagi, poprawy metabolizmu i kontroli apetytu.
Ponadto, ocet jabłkowy wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Stosowanie go na skórę może pomóc w zwalczaniu trądziku, łagodzeniu podrażnień i zmniejszaniu stanów zapalnych. Jest także stosowany jako naturalny odświeżacz powietrza i środek do czyszczenia domu, dzięki swoim właściwościom dezynfekującym i neutralizującym nieprzyjemne zapachy. Dodatkowo ocet jabłkowy może mieć pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Może również pomóc w poprawie zdrowia skóry i włosów, zapobieganiu infekcjom drożdżycowym i łagodzeniu objawów alergii.
Jak przygotować ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy był znany już w czasach starożytnych i jak wiele fermentowanych produktów powstał zupełnie przez przypadek. Dziś wiemy już, że ma niesamowite właściwości, wpływające na pracę układu trawiennego i zmniejszając poziom cukru we krwi. Jak go przygotować? Poniżej znajduje się dokładny przepis na ocet jabłkowy:
Składniki:
1kg jabłek (świetnie sprawdzą się wysokiej jakości jabłka Rubin)
1l przegotowanej wody
4 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
- Wyparz dokładnie duży słoik, a następnie zagotuj wodę, zaczekaj aż przestygnie i wlej ją do słoika. Dodaj miód i całość wymieszaj.
- Jabłka dokładnie umyj, osusz i przekrój na ćwiartki. Usuń ogonki, ale nie obieraj ich ze skórki i nie usuwaj gniazd nasiennych. Pokrój owoce w średniej wielkości kostkę.
- Wrzuć jabłka do słoika z osłodzoną wodą i ugnieć je tak, aby nie wystawały ponad jej powierzchnię. W przeciwnym razie może się na nich pojawić pleśń i cały ocet będzie nadawał się tylko do wyrzucenia.
- Słoik przykryj gazą lub czystą ściereczką kuchenną i przewiąż gumką. Dzięki temu muszki owocówki nie będą mogły się dostać do środka. Słoik odłóż w ciepłe miejsce na średnio pięć tygodni.
- Przez pierwszy tydzień mieszaj ocet raz dziennie wyparzoną łyżką. Po pięciu tygodniach przełóż słoik w ciemne i chłodne miejsce, aby dojrzał. Powinno to trwać około czterech tygodni.