piątek, 05 lipiec 2024 17:27

Aluminium – uniwersalny materiał w... gastronomii

Aluminium Aluminium fot: pixabay

Branża żywieniowa, do której zaliczyć można zarówno firmy zajmujące się produkcją żywności, jak i restauracje, które serwują gościom posiłki na miejscu, jest poddawana ciągłym zmianom. Klient oczekuje dzisiaj bowiem produktu nie tylko smacznego, zdrowego i bezpiecznego, ale też łatwego w przygotowaniu (w przypadku jedzenia pudełkowego do zrobienia w domu) czy zwyczajnie ciepłego (kupowanego na wynos lub w dostawie). Zmieniają się jednak nie tylko oczekiwania klientów, ale i technologia wykorzystywana w gastronomii.

Fenomen jednorazowych opakowań

W ostatnich dekadach potężną zmianą, która odmieniła całą branżę żywieniową, okazały się... jednorazowe opakowania na wynos. Zmiana na pozór kosmetyczna, pozwalająca zastąpić szklane i metalowe pojemniki przynoszone przez klientów, o wiele praktyczniejszymi i jednorazowymi pudełkami. Umożliwiła ona tzw. spontaniczne zakupy – każdy podczas wyjścia na miasto, na spacer czy wracając do domu z pracy mógł zakupić coś ciepłego do jedzenia. Niewielka z definicji zmiana okazała się jednak kamieniem milowym w branży gastronomicznej i przyczyniła do znacznego rozwoju sieci restauracyjnych. W szczególności zyskały na tym też niewielkie lokale z jedzeniem oraz rożnego rodzaju budki i restauracje „na kółkach” znane później jako food trucki. Możliwość zakupu gotowego posiłku dosłownie od ręki i bez konieczności zwracania wielorazowych opakowań niewątpliwie odmieniła branżę. Był to jednak dopiero początek zmian.

Foremki aluminiowe i ich właściwości

Prawdziwa rewolucja zaczęła się w momencie, gdy to sami producenci żywności zaczęli używać jednorazowych opakowań. Wymienić tu można głównie foremki aluminiowe, które bardzo szybko stały się produktem nie do zastąpienia chociażby w przemyśle mięsnym (wytwarzanie wyrobów z mięs takich jak pieczenie, pasztety, wędliny), ale też cukierniczym (ciasta, torty, muffinki, babeczki). Branża gastronomiczna dostrzegła ogromny potencjał, jaki tkwi w aluminiowych brytfankach i foremkach. Zauważono, że opakowania tego typu są po prostu praktyczniejsze od plastikowych czy styropianowych, bezpieczniejsze dla zdrowia i pozytywniej wpływają na środowisko, ponieważ można je poddać recyklingowi. Nie bez znaczenia praktycznego pozostawał też sam koszt produkcji aluminiowych foremek i ich sprzedaży – niższy niż w przypadku popularnego do niedawna styropianowego rozwiązania.

Dlaczego właśnie aluminium?

Mówiąc o właściwościach i zaletach, jakimi odznaczają się jednorazowe foremki z aluminium, warto rozwinąć kilka z nich. O ile bowiem niskie koszty dystrybucji mają znaczenie dla samych producentów żywności i restauratorów, klientów interesują przede wszystkim bezpieczeństwo, ekologia oraz jakość posiłków spożywanych z takich opakowań. Aluminiowe foremki wraz z dopasowanymi do nich deklami okazują się zaskakująco funkcjonalne jako pojemniki na żywność. Doskonale utrzymują temperaturę, a przy tym wyróżniają się dużą odpornością na jej wysokie wskaźniki. W praktyce oznacza to, że aluminiowe foremki mogą być używane w piekarnikach w wysokich temperaturach (do 350 stopni), ale również mrożone ze swoją zawartością, która nie straci nic ze swoich właściwości. Bezpieczeństwo korzystania z aluminiowych foremek przejawia się z kolei pewnością, że metal ten podczas oddziaływania wysokich temperatur nie wydziela żadnych szkodliwych substancji, czego nie można powiedzieć na przykład o plastiku. Z kolei kwestię ekologii doskonale wyjaśnia stwierdzenie, że aluminium znane jest jako „zielony metal” - jeden z najbardziej proekologicznych surowców na świecie.

Ekologia a aluminium

Rolę tę aluminium zawdzięcza swoim plastycznym właściwościom fizyczno-chemicznym. To one sprawiają, że metal ten może być wręcz w nieskończoność poddawany obróbce recyklingowej. Co to oznacza w praktyce? Dokładnie to, że każde aluminiowe pudełko, tacka do grilla, brytfanka do pieczenia czy nawet patera na ciastko zyska swoje nowe życie, a nie zostanie wyrzucona na wysypisko, gdzie rozłoży się dopiero po kilku wiekach. Nie powinno więc dziwić, że producenci żywności oraz potentaci w branży gastronomicznej coraz chętniej sięgają właśnie po foremki aluminiowe i zastępują nimi opakowania i foremki plastikowe. I mowa tu także o mniejszych graczach na rynku, małych restauracjach i lokalnych gastro-biznesach, które również dążą do wysokiego poziomi ekologii.

Prostsza produkcja żywności

Bez wątpienia jednak aluminiowe brytfanki czy foremki zawdzięczają swoją uniwersalność także temu, że ich wykorzystywanie w produkcji żywności znacznie ułatwia i przyśpiesza ten proces. Jednorazowe formy do wypiekania ciast, pieczywa lub mięsa pozwalają na zautomatyzowanie produkcji i zwiększenie jej wydajności. Gotowy produkt ląduje bowiem od razu w maszynie do pakowania. Nie ma konieczności jego wypakowania z wielorazowej formy i przełożenia do osobnego pojemnika. Proces produkcji, łącznie z zamykaniem w hermetycznie opakowania, odbywa się w tej samej foremce, w której posiłek rozpoczął swoją podróż po linii produkcyjnej. To spora oszczędność czasu, miejsca, nakładu pracy i przede wszystkim pieniędzy.

Skomentuj

Upewnij się, że wymagane pola oznaczone gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

  • Podłoga w pokoju dziecięcym - znaczenie bezpieczeństwa i komfortu
    Podłoga w pokoju dziecięcym - znaczenie bezpieczeństwa i komfortu

    Wystrój i funkcjonalność podłóg w pokojach dziecięcych pełni kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa i komfortu najmłodszych. Wybierając odpowiednią podłogę, należy zwrócić uwagę nie tylko na jej estetykę, ale przede wszystkim na właściwości antyalergiczne, łatwość w utrzymaniu czystości oraz zdolność do amortyzowania upadków. Właściwy dobór materiałów, może znacząco wpłynąć na rozwój i zdrowie dziecka.

    Napisano czwartek, 11 lipiec 2024 18:37
  • Uprawa i pielęgnacja jabłoni domowej - jak uzyskać obfite plony?
    Uprawa i pielęgnacja jabłoni domowej - jak uzyskać obfite plony?

    Jabłoń domowa, znana również jako Malus domestica, to jedno z najbardziej rozpowszechnionych drzew owocowych, które znajdziemy w ogrodach na całym świecie. Jej uprawa, mimo że wymaga wiedzy i uwagi, przynosi ogromne korzyści w postaci wartościowych owoców. Aby jednak cieszyć się zdrowymi drzewami i obfitymi zbiorami, konieczne jest zapewnienie odpowiednich warunków oraz regularna pielęgnacja.

    Napisano wtorek, 09 lipiec 2024 20:17
  • Przycinanie porzeczek - techniki i terminy dla różnych odmian
    Przycinanie porzeczek - techniki i terminy dla różnych odmian

    Porzeczki to popularne krzewy owocowe, cenione za swoje zdrowotne właściwości i szerokie zastosowanie w kuchni. Aby jednak cieszyć się obfitymi zbiorami tych smakowitych owoców, niezbędne jest przeprowadzenie prawidłowego przycinania. Przycięcie krzewów porzeczek skutecznie wpływa na ich zdrowotność i odporność na choroby, ale również znacząco wpływa na wielkość i jakość plonów.

    Napisano sobota, 06 lipiec 2024 08:53
  • Aluminium – uniwersalny materiał w... gastronomii
    Aluminium – uniwersalny materiał w... gastronomii

    Branża żywieniowa, do której zaliczyć można zarówno firmy zajmujące się produkcją żywności, jak i restauracje, które serwują gościom posiłki na miejscu, jest poddawana ciągłym zmianom. Klient oczekuje dzisiaj bowiem produktu nie tylko smacznego, zdrowego i bezpiecznego, ale też łatwego w przygotowaniu (w przypadku jedzenia pudełkowego do zrobienia w domu) czy zwyczajnie ciepłego (kupowanego na wynos lub w dostawie). Zmieniają się jednak nie tylko oczekiwania klientów, ale i technologia wykorzystywana w gastronomii.

    Napisano piątek, 05 lipiec 2024 17:27
  • Nowoczesne rozwiązania - rolety, żaluzje czy inne przesłony okienne?
    Nowoczesne rozwiązania - rolety, żaluzje czy inne przesłony okienne?

    Przesłony okienne, takie jak rolety i żaluzje, odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu komfortu w naszych domach. Nie tylko chronią wnętrza przed intensywnym światłem słonecznym i wysoką temperaturą, ale także pozwalają na precyzyjne kontrolowanie ilości światła wpadającego do pomieszczeń. Współczesne rozwiązania, pozwalają dostosować te funkcje do indywidualnych potrzeb każdego użytkownika, co sprawia, że każdy może znaleźć idealne dla siebie produkty.

    Napisano wtorek, 02 lipiec 2024 15:01
  • Jak i dlaczego przycinamy drzewa oraz krzewy - kluczowe techniki i narzędzia
    Jak i dlaczego przycinamy drzewa oraz krzewy - kluczowe techniki i narzędzia

    Przycinanie drzew i krzewów to nieodzowna część pielęgnacji roślin, która przynosi wiele korzyści. Jest to zabieg służący nie tylko estetyce - uformowaniu korony, ale również zdrowiu roślin. Dzięki przycinaniu, można pobudzić kwitnienie, odmłodzić roślinę oraz usunąć chore i obumarłe gałęzie, co jest kluczowe dla utrzymania ich dobrego stanu i zapobiegania rozprzestrzenianiu się chorób.

    Napisano sobota, 29 czerwiec 2024 14:17
  • Walka z muchami domowymi - praktyczne metody i prewencja
    Walka z muchami domowymi - praktyczne metody i prewencja

    Lato to okres, kiedy cieszymy się większym dostępem do świeżych owoców i warzyw oraz piękną pogodą zachęcającą do spędzania czasu na zewnątrz. Jednak jest to również czas, kiedy nasze domy stają się celem dla owadów, w tym much, które nie tylko są uciążliwe, ale również mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.

    Napisano czwartek, 27 czerwiec 2024 20:59
  • Jak odnowić wnętrze za pomocą tapet?
    Jak odnowić wnętrze za pomocą tapet?

    Tapety, są niezwykle istotnym elementem dekoracyjnym, który może całkowicie odmienić charakter wnętrza. Dzięki różnorodności materiałów i wzorów, tapety pozwalają na szerokie możliwości aranżacyjne. Ich aplikacja nie musi obejmować wszystkich ścian w pomieszczeniu, a odpowiednio dobrany akcent na jednej ze ścian może wystarczyć, aby nadać przestrzeni nowy wymiar. Proces tapetowania, choć może wydawać się skomplikowany, jest dostępny dla każdego, kto chce samodzielnie przeprowadzić metamorfozę swojego mieszkania.

    Napisano sobota, 22 czerwiec 2024 09:35
  • Kompleksowe zabezpieczenia przeciwpożarowe w budownictwie mieszkaniowym
    Kompleksowe zabezpieczenia przeciwpożarowe w budownictwie mieszkaniowym

    Bezpieczeństwo pożarowe w budownictwie, to aspekt, który nie może być zaniedbany w żadnej fazie projektowania, budowy oraz użytkowania domu. Przemyślane rozwiązania i odpowiedni dobór materiałów, mogą znacząco obniżyć ryzyko pożaru, a także zminimalizować straty w przypadku jego wystąpienia. Poznaj istotne zasady i technologie stosowane w celu zapewnienia maksymalnego bezpieczeństwa pożarowego, w domach jednorodzinnych.

    Napisano czwartek, 20 czerwiec 2024 16:38
  • Rośliny lecznicze w ogrodzie - dlaczego warto je uprawiać?
    Rośliny lecznicze w ogrodzie - dlaczego warto je uprawiać?

    W ostatnich latach, obserwujemy znaczący wzrost zainteresowania roślinami leczniczymi. Nie są one, już tylko zapomnianym elementem warzywników, czy części gospodarczych ogrodu, lecz zdobią rabaty, ogrody skalne oraz balkony. Ich zastosowanie nie ogranicza się jedynie do właściwości zdrowotnych, ale także estetycznych, czyniąc je cennym dodatkiem do każdego zieleni miejsca.

    Napisano wtorek, 18 czerwiec 2024 07:37