piątek, 05 lipiec 2024 17:27

Aluminium – uniwersalny materiał w... gastronomii

Aluminium Aluminium fot: pixabay

Branża żywieniowa, do której zaliczyć można zarówno firmy zajmujące się produkcją żywności, jak i restauracje, które serwują gościom posiłki na miejscu, jest poddawana ciągłym zmianom. Klient oczekuje dzisiaj bowiem produktu nie tylko smacznego, zdrowego i bezpiecznego, ale też łatwego w przygotowaniu (w przypadku jedzenia pudełkowego do zrobienia w domu) czy zwyczajnie ciepłego (kupowanego na wynos lub w dostawie). Zmieniają się jednak nie tylko oczekiwania klientów, ale i technologia wykorzystywana w gastronomii.

Fenomen jednorazowych opakowań

W ostatnich dekadach potężną zmianą, która odmieniła całą branżę żywieniową, okazały się... jednorazowe opakowania na wynos. Zmiana na pozór kosmetyczna, pozwalająca zastąpić szklane i metalowe pojemniki przynoszone przez klientów, o wiele praktyczniejszymi i jednorazowymi pudełkami. Umożliwiła ona tzw. spontaniczne zakupy – każdy podczas wyjścia na miasto, na spacer czy wracając do domu z pracy mógł zakupić coś ciepłego do jedzenia. Niewielka z definicji zmiana okazała się jednak kamieniem milowym w branży gastronomicznej i przyczyniła do znacznego rozwoju sieci restauracyjnych. W szczególności zyskały na tym też niewielkie lokale z jedzeniem oraz rożnego rodzaju budki i restauracje „na kółkach” znane później jako food trucki. Możliwość zakupu gotowego posiłku dosłownie od ręki i bez konieczności zwracania wielorazowych opakowań niewątpliwie odmieniła branżę. Był to jednak dopiero początek zmian.

Foremki aluminiowe i ich właściwości

Prawdziwa rewolucja zaczęła się w momencie, gdy to sami producenci żywności zaczęli używać jednorazowych opakowań. Wymienić tu można głównie foremki aluminiowe, które bardzo szybko stały się produktem nie do zastąpienia chociażby w przemyśle mięsnym (wytwarzanie wyrobów z mięs takich jak pieczenie, pasztety, wędliny), ale też cukierniczym (ciasta, torty, muffinki, babeczki). Branża gastronomiczna dostrzegła ogromny potencjał, jaki tkwi w aluminiowych brytfankach i foremkach. Zauważono, że opakowania tego typu są po prostu praktyczniejsze od plastikowych czy styropianowych, bezpieczniejsze dla zdrowia i pozytywniej wpływają na środowisko, ponieważ można je poddać recyklingowi. Nie bez znaczenia praktycznego pozostawał też sam koszt produkcji aluminiowych foremek i ich sprzedaży – niższy niż w przypadku popularnego do niedawna styropianowego rozwiązania.

Dlaczego właśnie aluminium?

Mówiąc o właściwościach i zaletach, jakimi odznaczają się jednorazowe foremki z aluminium, warto rozwinąć kilka z nich. O ile bowiem niskie koszty dystrybucji mają znaczenie dla samych producentów żywności i restauratorów, klientów interesują przede wszystkim bezpieczeństwo, ekologia oraz jakość posiłków spożywanych z takich opakowań. Aluminiowe foremki wraz z dopasowanymi do nich deklami okazują się zaskakująco funkcjonalne jako pojemniki na żywność. Doskonale utrzymują temperaturę, a przy tym wyróżniają się dużą odpornością na jej wysokie wskaźniki. W praktyce oznacza to, że aluminiowe foremki mogą być używane w piekarnikach w wysokich temperaturach (do 350 stopni), ale również mrożone ze swoją zawartością, która nie straci nic ze swoich właściwości. Bezpieczeństwo korzystania z aluminiowych foremek przejawia się z kolei pewnością, że metal ten podczas oddziaływania wysokich temperatur nie wydziela żadnych szkodliwych substancji, czego nie można powiedzieć na przykład o plastiku. Z kolei kwestię ekologii doskonale wyjaśnia stwierdzenie, że aluminium znane jest jako „zielony metal” - jeden z najbardziej proekologicznych surowców na świecie.

Ekologia a aluminium

Rolę tę aluminium zawdzięcza swoim plastycznym właściwościom fizyczno-chemicznym. To one sprawiają, że metal ten może być wręcz w nieskończoność poddawany obróbce recyklingowej. Co to oznacza w praktyce? Dokładnie to, że każde aluminiowe pudełko, tacka do grilla, brytfanka do pieczenia czy nawet patera na ciastko zyska swoje nowe życie, a nie zostanie wyrzucona na wysypisko, gdzie rozłoży się dopiero po kilku wiekach. Nie powinno więc dziwić, że producenci żywności oraz potentaci w branży gastronomicznej coraz chętniej sięgają właśnie po foremki aluminiowe i zastępują nimi opakowania i foremki plastikowe. I mowa tu także o mniejszych graczach na rynku, małych restauracjach i lokalnych gastro-biznesach, które również dążą do wysokiego poziomi ekologii.

Prostsza produkcja żywności

Bez wątpienia jednak aluminiowe brytfanki czy foremki zawdzięczają swoją uniwersalność także temu, że ich wykorzystywanie w produkcji żywności znacznie ułatwia i przyśpiesza ten proces. Jednorazowe formy do wypiekania ciast, pieczywa lub mięsa pozwalają na zautomatyzowanie produkcji i zwiększenie jej wydajności. Gotowy produkt ląduje bowiem od razu w maszynie do pakowania. Nie ma konieczności jego wypakowania z wielorazowej formy i przełożenia do osobnego pojemnika. Proces produkcji, łącznie z zamykaniem w hermetycznie opakowania, odbywa się w tej samej foremce, w której posiłek rozpoczął swoją podróż po linii produkcyjnej. To spora oszczędność czasu, miejsca, nakładu pracy i przede wszystkim pieniędzy.

Skomentuj

Upewnij się, że wymagane pola oznaczone gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.

  • Rodzaje grzejników i ich zastosowania
    Rodzaje grzejników i ich zastosowania

    Wybór odpowiedniego grzejnika do domu, może być nie lada wyzwaniem. Dzisiejsze modele różnią się nie tylko wyglądem i mocą, ale także sposobem działania. Od standardowych grzejników wodnych, po nowoczesne elektryczne promienniki podczerwieni - dostępne są dziesiątki rozwiązań, które można dopasować do różnych potrzeb. Decydując się na odpowiedni typ grzejnika, można znacznie poprawić komfort cieplny w domu oraz efektywność energetyczną całego systemu grzewczego.

    Napisano sobota, 09 listopad 2024 11:29
  • Pomysły na efektowne dekoracje ścian - od tapet po zielone ściany
    Pomysły na efektowne dekoracje ścian - od tapet po zielone ściany

    Chcesz szybko odmienić wnętrze swojego mieszkania? Przedstawiamy kilka ciekawych pomysłów na dekoracje ścian, które można wykonać samodzielnie lub z pomocą fachowca. Dzięki prostym technikom i szerokiej gamie materiałów - od drewna po roślinne ściany, każdy może stworzyć oryginalną aranżację pasującą do swojego stylu. Zobacz, co jest modne i jak łatwo można to wdrożyć w życie.

    Napisano czwartek, 07 listopad 2024 21:46
  • Jak dobrać farby dekoracyjne aby poprawić estetykę wnętrza?
    Jak dobrać farby dekoracyjne aby poprawić estetykę wnętrza?

    Dobór farby do ścian i sufitów, ma duże znaczenie nie tylko estetyczne, ale także praktyczne. Stopień połysku farby wpływa na trwałość, właściwości użytkowe i efekt wizualny powierzchni. Przy wyborze farby, warto wziąć pod uwagę wielkość pomieszczenia, stopień eksploatacji oraz charakter wnętrza. Warto wiedzieć, kiedy warto zastosować farby matowe, półmatowe, a kiedy te z połyskiem oraz jakie cechy wyróżniają różne rodzaje farb dekoracyjnych.

    Napisano wtorek, 05 listopad 2024 14:48
  • Nie ryzykuj utraty swojej działki ROD - unikaj tych błędów
    Nie ryzykuj utraty swojej działki ROD - unikaj tych błędów

    Posiadanie działki w Rodzinnych Ogrodach Działkowych (ROD), to dla wielu osób miejsce odpoczynku, uprawiania warzyw i cieszenia się naturą. Jednak, aby cieszyć się tym przywilejem, trzeba przestrzegać określonych zasad. Złamanie regulaminu ROD, może prowadzić do surowych konsekwencji, włącznie z utratą prawa do użytkowania działki. Jakie błędy mogą prowadzić do takich problemów? Oto najczęstsze sytuacje, które mogą cię kosztować działkę.

    Napisano sobota, 02 listopad 2024 10:35
  • Jak zadbać o chryzantemy po Wszystkich Świętych?
    Jak zadbać o chryzantemy po Wszystkich Świętych?

    Chryzantemy to rośliny, które co roku zdobią polskie cmentarze podczas Dnia Wszystkich Świętych. Dla wielu osób, są symbolem pamięci o zmarłych. Warto jednak wiedzieć, że te wyjątkowe kwiaty mogą przetrwać w ogrodzie przez cały rok, jeśli odpowiednio o nie zadbamy. Poniżej przedstawiamy poradnik, który pomoże przedłużyć życie chryzantem przyniesionych z cmentarza i cieszyć się nimi na własnej działce.

    Napisano czwartek, 31 październik 2024 21:08
  • Jesienne podlewanie roślin - zdrowy ogród na wiosnę
    Jesienne podlewanie roślin - zdrowy ogród na wiosnę

    Jesienią, gdy temperatury spadają, wielu ogrodników przestaje podlewać swoje rośliny, sądząc, że to już zbędne. To jednak duży błąd. Nawet w październiku i listopadzie rośliny wymagają regularnego nawadniania, zwłaszcza zimozielone, które przetrwają zimę tylko w odpowiednio wilgotnym podłożu. Zadbaj o swój ogród teraz, a zobaczysz efekty na wiosnę.

    Napisano wtorek, 29 październik 2024 20:55
  • Opłata mocowa za prąd wraca od stycznia 2025 roku
    Opłata mocowa za prąd wraca od stycznia 2025 roku

    Od stycznia 2025 roku wraca opłata mocowa na rachunkach za energię elektryczną, co oznacza dodatkowy koszt dla odbiorców końcowych. Dla przeciętnego gospodarstwa domowego będzie to około 14 zł brutto miesięcznie, co w skali roku wyniesie 168 zł. To jednak nie jedyny czynnik, który może wpłynąć na wzrost kosztów prądu w przyszłym roku.

    Napisano sobota, 26 październik 2024 11:23
  • Jak zadbać o borówkę amerykańską jesienią?
    Jak zadbać o borówkę amerykańską jesienią?

    Jesień to ważny okres dla osób uprawiających borówkę amerykańską. Mimo że te krzewy są dość odporne, odpowiednia pielęgnacja jesienią może znacząco wpłynąć na jakość plonów w przyszłym roku. Przedstawiamy najważniejsze kroki, które warto podjąć, aby zapewnić borówkom odpowiednie warunki do wzrostu i zimowania.

    Napisano środa, 23 październik 2024 07:35
  • Impregnacja drewnianego tarasu - tych błędów unikaj!
    Impregnacja drewnianego tarasu - tych błędów unikaj!

    Impregnacja drewnianego tarasu, jest niezbędna do zapewnienia trwałości i estetyki drewna, jednak często popełniane błędy mogą osłabić jej skuteczność. Najczęstsze błędy, to brak ochrony przed wilgocią, stosowanie niewłaściwych preparatów oraz wykonywanie prac w złych warunkach atmosferycznych. Dowiedz się, jak ich uniknąć i zabezpieczyć taras na lata.

    Napisano sobota, 19 październik 2024 09:11
  • Nowoczesne kratki wentylacyjne – zalety, które warto znać
    Nowoczesne kratki wentylacyjne – zalety, które warto znać

    Nowoczesne kratki wentylacyjne odgrywają istotną rolę w utrzymaniu prawidłowej cyrkulacji powietrza w pomieszczeniach. Współczesne technologie pozwalają na produkcję kratek, które nie tylko spełniają swoje funkcje, ale także stają się elementami dekoracyjnymi. Właściwy dobór kratek wentylacyjnych może znacząco wpłynąć na komfort użytkowania wnętrza, poprawiając jakość powietrza i zwiększając efektywność wentylacji.

    Napisano piątek, 18 październik 2024 14:23